1、高溫消毒：潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘，自然風干即可。
2、蒸汽消毒：餐具洗凈，置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時5-10分鐘即可。
3、烤箱消毒：烤箱消毒的溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘即可。
4、浸泡消毒：使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡15～30分鐘即可消毒。
5、化學消毒：使用經衛生行政部門批準的餐具消毒劑，直接噴灑于餐具即可。
6、洗碗機消毒：洗機工作水溫控制在80℃左右比較合適消毒。
